Honey Process
Notes: Prunes, Blackberry, Sugar Cane, Honey and Chocolate. This unique coffee is complemented by a velvety smooth long finish.
What is Honey Process?
Picked and sorted, pulped but not washed, the coat of “honey” left on the coffee cherries enhances the cup’s natural sweetness raising the profile of the cup to a new dimension.
Profile: rich, clear and complex fruitiness, defined, acidity and enhanced body.
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Séchage au miel
Notes: des prunes, des mûres, de la canne à sucre, du miel et du chocolat. Ce café unique est complété par une finition douce et veloutée.
Quel est le processus du séchage au miel ?
Cueillies et triées, pulpées mais non lavées, la couche de «miel» laissée sur les cerises du café améliore la douceur naturelle et élève le profil pour donner une nouvelle dimension dans chaque tasse.
Profil: corps riche, fruité, défini, acide et rehaussé.